Crêpes aux épinards, au jambon et aux champignons

Name: Crêpes aux épinards, au jambon et aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 crêpes; 200 g d'épinards frais équeutés; 4 tranches de jambon blanc; 500 g de champignons de Paris surgelés; 1/2 L de lait demi-écrémé; 28 g de Maïzena; Comté râpé; sel; poivre; 1 pincée de muscade moulue

Plat

facile

35 min

377 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Préparer les crêpes. Vous pouvez les faire la veille pour vous avancer.
Préparer la béchamel avec le 1/2 litre de lait, la Maïzena et la muscade. Réserver.
Faire cuire les épinards à feu vif dans une poêle anti-adhésive chaude. Réserver.
Dans la même poêle, cuire les champignons à feu vif et retirer l'excédent d'eau s'il y en a trop. Saler et poivrer.
Ajouter les champignons et les épinards à la béchamel.
Déposer une crêpe sur une assiette, déposer une tranche de jambon sur la patie inférieure. Déposer un peu de béchamel et une fine tranche de Comté.
Rouler la crêpe.
Renouveler l'opération avec les trois crêpes restantes. Recouvrir le tout du reste de béchamel et d'un peu de Comté râpé. Enfourner à 180° jusqu'à ce que le plat soit doré.