Recette légère aux champignons

La cuisine légère s'invite dans toutes les maisons. La cuisson à la vapeur ou à l'étouffée de légumes, de viandes ou de poissons ont la part belle. On redécouvre les goûts et les parfums. Pour une cuisine légère, on opte aussi pour des substituts à la crème fraîche en utilisant des yaourts natures, des fromages blancs ou encore de la crème de soja, de coco ou de riz qui apporteront de la légèreté aux plats préparés.

Pizza légère champignon aubergines courgettes

Entrée facile 30 min 218 kcal

Ingrédients: 1 courgette 1 aubergine 120 g de champignons de Paris 3 tortillas sauce tomate gruyère herbes de provence

Quiche légère aux légumes

Entrée facile 45 min 687 kcal

Ingrédients: un morceau de pâte feuilletée des champignons de paris émincés les oignons le blanc des blettes coupé en tronçons les verts coupés en morceaux 2...

Haricots verts et champignons à la Grecque

Autre facile 35 min 117 kcal

Ingrédients: Une idée pour parfaire vos haricots, à la place de les cuire au beurre persillé ou à l'huile d'olive, voire de les déguster avec simplement une...

Quiche lorraine légère aux champignons

Entrée facile 15 min 35 min

Ingrédients: La pâte: 3 petits suisses 90g de farine 20g d'huile ou 45g de beurre 1/2 cuillère à café de sel La garniture: 125g de fromage blanc 75mL de crème...

Mitonnée de champignons de Paris et pavé de cabillaud

Plat facile 10 min 12 min

Ingrédients: 270 g de gros champignons de Paris nets prêt à cuire 15 g d'échalotes ciselées finement 10 g de beurre doux 60 g de vin blanc 60 g de crème...

Potimarron en mousseline légère aux champignons des bois et huile de truffe

Entrée facile 40 min 233 kcal

Ingrédients: 300g de potimarron détaillé en cubes 18 cl de crème fleurette 2 gousses javascript 1 bouquet garni 1 cuillère à café de mélange de noix de...

Quiche légère aux champignons et asperges des bois

Entrée moyen 15 min 35 min

Ingrédients: un disque de pâte brisée une botte d'asperge des bois une poignée de champignons des bois ou de Paris 200 ml de lait concentré non sucré 4 oeufs...

Gratin léger poisson brocolis champignons

Entrée facile 55 min 492 kcal

Ingrédients: quelques fleurettes de brocolis surgelé 2 parts de poisson surgelé des champignons surgelés 50 cl de lait demi-écremé 30 g de maïzena sel, poivre,...

Champignons farcis légers

Plat facile 35 min 441 kcal

Ingrédients: 8 gros champignons 3 tranches de jambon 1 jaune d’oeuf 1 petit oignon ( ou 1 échalote) 70 g de gruyère râpé 1 yaourt brassé 0% :ou 3 cuillères à...

Velouté de champignons de Paris

Plat facile 30 min 104 kcal

Ingrédients: 500 g de champignons de Paris 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 75 cL de bouillon de légumes 25 cL de lait écrémé ou demi-écrémé sel et poivre

Crêpes aux épinards, jambon et champignons

Plat facile 35 min 377 kcal

Ingrédients: 4 crêpes 200 g d'épinards frais équeutés 4 tranches de jambon blanc 500 g de champignons de Paris surgelés 1/2 L de lait demi-écrémé 28 g de...

Tarte au jambon blanc et champignons

Entrée facile 57 min 436 kcal

Ingrédients: 1 pâte brisée maison allégée 150 g de jambon blanc en dés une quinzaine de champignons de Paris frais ail persil 2 oeufs lait sel et poivre 2...

Escalopes de jambon sauce crémée au cognac et champignons

Plat facile 40 min 544 kcal

Ingrédients: 2 escalopes de jambon 1 verre de cognac (environ 80 mL) 20 cL de crème liquide légère à 3% de MG 1 grosse càs de moutarde forte 1 petite boîte de...

Escalopes de champignons au beurre d'escargot

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: Champignons de Paris 4 géants Beurre d'escargot 1 petit morceau par tranche Margarine 1 tranche Sel, poivre du moulin à volonté Baguette 6...

Noix de St Jacques aux champignons

Plat facile 40 min 255 kcal

Ingrédients: 12 noix de St Jacques 450g de champignons 20g de beurre 3 échalotes 3 cuillère à soupe de crème fraiche 300g de vin blanc 20g d'eau 20g de maïzena...

Tomates farcies à la duxelle de champignons

Entrée facile 35 min 87 kcal

Ingrédients: 4 tomates 4 champignons 1 échalote sel et poivre chapelure du vin blanc

Omelette aux champignons et fines herbes

Plat facile 13 min 341 kcal

Ingrédients: 6 oeufs 400 g de champignons mélangés 25 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de lait Sel Poivre 1 gousse d'ail...