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Velouté de champignons de paris, pour un plat léger mais très goûteux

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
104 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de champignons de Paris

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

75 cL de bouillon de légumes

25 cL de lait écrémé ou demi-écrémé

sel et poivre

Préparation

  • Rincer les champignons, ôter le bout du pied terreux et les couper en morceaux.
  • Dans une casserole, chauffer l'huile, y jeter les champignons, et mélanger.
  • Verser le bouillon de légumes, le lait, saler, poivrer et faire bouillir.
  • Baisser le feu et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  • Mixer finement le velouté et l'allonger si besoin avec un peu de lait. Servir bien chaud.
  • Vous pouvez réchauffer le velouté, il n'en sera que
    meilleur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 379g
Calories: 103Kcal
  • Glucides: 6.6g
  • Lipides: 5.6g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Velouté de champignons de Paris, pour un plat léger mais très goûteux, photo 1Velouté de champignons de Paris, pour un plat léger mais très goûteux, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc

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