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Velouté de champignons de paris, pour un plat léger mais très goûteux

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
104 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de champignons de Paris

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

75 cL de bouillon de légumes

25 cL de lait écrémé ou demi-écrémé

sel et poivre

Préparation

  • Rincer les champignons, ôter le bout du pied terreux et les couper en morceaux.
  • Dans une casserole, chauffer l'huile, y jeter les champignons, et mélanger.
  • Verser le bouillon de légumes, le lait, saler, poivrer et faire bouillir.
  • Baisser le feu et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  • Mixer finement le velouté et l'allonger si besoin avec un peu de lait. Servir bien chaud.
  • Vous pouvez réchauffer le velouté, il n'en sera que
    meilleur.

Photos

Velouté de champignons de Paris, pour un plat léger mais très goûteux, photo 1Velouté de champignons de Paris, pour un plat léger mais très goûteux, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 379g
Calories: 103Kcal
  • Glucides: 6.6g
  • Lipides: 5.6g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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