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Velouté de champignons de paris, pour un plat léger mais très goûteux

Par DDcuisine


  • Velouté de champignons de Paris, pour un plat léger mais très goûteux
  • Velouté de champignons de Paris, pour un plat léger mais très goûteux, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
20 min
Difficulté:
facile
Calories:
104 Kcal (1 part)
ProPoints:
3 (1 part)
SmartPoints:
3 (1 part)
NUTRI-SCORE
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Ingrédients

- 500 g de champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 75 cL de bouillon de légumes
- 25 cL de lait écrémé ou demi-écrémé
- sel et poivre

Préparation

Etape 1

Rincer les champignons, ôter le bout du pied terreux et les couper en morceaux.

Etape 2

Dans une casserole, chauffer l'huile, y jeter les champignons, et mélanger.

Etape 3

Verser le bouillon de légumes, le lait, saler, poivrer et faire bouillir.

Etape 4

Baisser le feu et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Etape 5

Mixer finement le velouté et l'allonger si besoin avec un peu de lait. Servir bien chaud.

Etape 6

Vous pouvez réchauffer le velouté, il n'en sera que
meilleur.
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Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de Pinet (Languedoc-Roussillon, Blanc) Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Alsace Riesling (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

103Kcal5%

Calories

6.6g2%

Glucides

5.6g9%

Lipides

1.2g6%

Gras sat.

5.6g11%

Protéines

1.7g7%

Fibres

3.1g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 379g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



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