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Velouté de champignons de paris à la noisette

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile
278 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de champignons


50 cl de bouillon de volaille

15 cl de crème liquide

sel


20 g de beurre

4 cuillères à café d'huile de noisette

quelques noisettes concassées

Préparation

  • Lavez et coupez les champignons en morceaux.
  • Émincez l'échalote.
  • Dans une poêle, faites revenir dans le beurre l'échalote émincée.
  • Ajoutez les champignons, salez, poivrez.
  • Versez le bouillon de volaille.
  • Cuire 20 minutes à feu moyen. Ajoutez la crème liquide et passez la préparation au mixer plongeant.
  • Servez dans 4 bols. Ajoutez une cuillère à café par bol d'huile de noisettes et parsemez de noisettes concassées.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 284g
Calories: 277Kcal
  • Glucides: 2.6g
  • Lipides: 26.4g
  • Gras sat.: 12.3g
  • Protéines: 5.8g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Velouté de champignons de Paris à la noisette, photo 1Velouté de champignons de Paris à la noisette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:






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