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Terrine de champignons aux noisettes

Entrée
6 parts
20 min
45 min
facile
201 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
700 g de champignons de Paris, frais.

100 g de lentilles corail


1200 g d'eau froide

50 g de carottes


20 g de persil plat

100 g de flocons de céréales

50 g de noisettes nature décortiquées

Préparation

  • Ôter les bouts terreux des pieds des champignons, passer très rapidement sous l'eau et les émincer en grosses lamelles. Disposer les champignons dans le Varoma.
  • Déposer dans le bol, la carotte épluchée et coupée en morceaux, ajouter l'échalote pelée et mixer 10 secondes, vitesse 5.
  • Ajouter les lentilles et 200 g d'eau, un bouillon cube de légume, mettre le Varoma en place et cuire 15 minutes, Varoma , vitesse 2.
  • En cours de cuisson remuer un peu les champignons avec la spatule, pour permettre à tous les champignons de cuire de façon homogène.
  • Concasser grossièrement les noisettes.
  • À l'arrêt de la minuterie, ajouter les champignons, les oeufs, le persil, le sel, les flocons de céréales et les noisettes dans le bol, mélanger 10 secondes, vitesse 3. Rectifier l'assaisonnement.
  • Verser la préparation dans un moule d'1 litre préalablement beurré. Laver le bol, verser l'eau restante, mettre le Varoma en place, y placer le moule. Cuire à la vapeur 30 minutes, Varoma, vitesse 2.
  • Cette terrine se déguste chaude tiède ou froide - laisser alors tiédir avant de placer au froid pendant 4 heures. Démouler avant de servir.
B BLOG DE TANTINE

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 390g
Calories: 201Kcal
  • Glucides: 21.4g
  • Lipides: 8.2g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Terrine de champignons aux noisettes, photo 1Terrine de champignons aux noisettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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