Ptitchef

Terrine d'automne butternut, chataignes et champignons

Alors avis aux amateurs. Ceux qui aiment les sensations fortes, les amoureux de la farine de châtaigne, les fous des goûts sucré-salé, cette recette est pour vous.
Plat
6 parts
15 min
45 min
facile
103 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Cuire la butternut.
  • Faire revenir les champignons dans un peu d'huile avec la gousse d'ail et du sel pour qu'ils rendent leur eau de végétation.
  • Une fois la butternut cuite, ôter la peau.
  • Écraser la courge et ajouter les farines en mélangeant soigneusement.
  • Ajouter les deux jaunes en remuant vigoureusement puis la levure chimique. Bien mélanger, saler et poivrer.
  • Monter les blancs en neige et les introduire délicatement à la purée.
  • Enfourner 45 minutes à 200°. Laisser tiédir avant de démouler.

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (182g)
Calories: 103Kcal
  • Glucides: 11.6g
  • Lipides: 3.3g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Terrine d'automne butternut, chataignes et champignons, photo 1
Terrine d'automne butternut, chataignes et champignons, photo 2
Terrine d'automne butternut, chataignes et champignons, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge





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