Terrine d'automne butternut, chataignes et champignons

Par Ligne et papilles - blog de cuisine

Alors avis aux amateurs. Ceux qui aiment les sensations fortes, les amoureux de la farine de châtaigne, les fous des goûts sucré-salé, cette recette est pour vous.

  • Terrine d'automne butternut, chataignes et champignons
  • Terrine d'automne butternut, chataignes et champignons, Photo 2
  • Terrine d'automne butternut, chataignes et champignons, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
45 min
Prêt en:
1 heure
Difficulté:
facile
Calories:
103 Kcal (1 part)
ProPoints:
3 (1 part)
SmartPoints:
3 (1 part)

Ingrédients

- 750 g de butternut
- 150 g de champignons
- 50 g farine de châtaigne
- 20 g de maïzena
- 2 gros oeufs
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de levure chimique
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Cuire la butternut.

Etape 2

Faire revenir les champignons dans un peu d'huile avec la gousse d'ail et du sel pour qu'ils rendent leur eau de végétation.

Etape 3

Une fois la butternut cuite, ôter la peau.

Etape 4

Écraser la courge et ajouter les farines en mélangeant soigneusement.

Etape 5

Ajouter les deux jaunes en remuant vigoureusement puis la levure chimique. Bien mélanger, saler et poivrer.

Etape 6

Monter les blancs en neige et les introduire délicatement à la purée.

Etape 7

Enfourner 45 minutes à 200°. Laisser tiédir avant de démouler.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

103Kcal5%

Calories

11.6g4%

Glucides

3.3g5%

Lipides

0.7g4%

Gras sat.

4.6g9%

Protéines

3.8g15%

Fibres

3.2g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 182g
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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