Tourte aux champignons

Name: Tourte aux champignons
Prep time: 12 min
Cook time: 45 min
Total time: 57 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte à tarte salée ou brisée du commerce (prévoir 2 cercles); 8 tranches de bacon; 200 g de champignons de Paris surgelés; 100 g de cèpes surgelés; 1 oignon; 1 échalote; 2 cs de cognac; 100 g de comté ou emmental râpé; 50 cl de lait; 2 cuillères à soupe de maïzena; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Plat

facile

57 min

514 Kcal

Vous allez aimer

Préparation

Préparation12 min

Cuisson45 min

Diluer la maïzena dans le lait froid. Mettre dans une casserole.
Faire cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à épaississement, et réserver.
Couper l'oignon et l'échalote en morceaux. Dans une poêle, mettre l'huile et chauffer à feu vif, ajouter l'oignon et l'échalote.
Laisser revenir 5 10 minutes puis déglacer et flamber avec le cognac. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, faire revenir les champignons afin de leurs faire rendre l'eau et attendre que l'eau s'évapore. Réserver.
Dans la préparation à base de lait, ajouter les champignons, l'oignon et l'échalote, ainsi que le comté. Bien mélanger le tout.
Couper le bacon en morceaux et l'ajouter à la préparation. Réserver.
Préchauffer votre four à 180°C.
Étaler votre pâte en 2 disques égaux. Disposer le premier cercle sur une plaque à pâtisserie, garnir de la préparation à base de béchamel, champignons en faisant bien attention de laisser un bord vierge de 2 cm.
A l'aide d'un pinceau badigeonner le bord de la pâte d'eau, puis disposer le second cercle de pâte.
Appuyer bien sur les bords. Faites un petit trou au sommet de votre pâte, pour que l'air puisse s'échapper.
Enfourner pendant 45 minutes. A déguster bien chaud.