Ptitchef

Tourte aux champignons

Plat
4 parts
12 min
45 min
facile
514 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pâte à tarte salée ou brisée du commerce (prévoir 2 cercles)

8 tranches de bacon

200 g de champignons de Paris surgelés

100 g de cèpes surgelés



2 cs de cognac

100 g de comté ou emmental râpé

50 cl de lait

2 cuillères à soupe de maïzena

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Diluer la maïzena dans le lait froid. Mettre dans une casserole.
  • Faire cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à épaississement, et réserver.
  • Couper l'oignon et l'échalote en morceaux. Dans une poêle, mettre l'huile et chauffer à feu vif, ajouter l'oignon et l'échalote.
  • Laisser revenir 5 10 minutes puis déglacer et flamber avec le cognac. Réserver dans une assiette.
  • Dans la même poêle, faire revenir les champignons afin de leurs faire rendre l'eau et attendre que l'eau s'évapore. Réserver.
  • Dans la préparation à base de lait, ajouter les champignons, l'oignon et l'échalote, ainsi que le comté. Bien mélanger le tout.
  • Couper le bacon en morceaux et l'ajouter à la préparation. Réserver.
  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Étaler votre pâte en 2 disques égaux. Disposer le premier cercle sur une plaque à pâtisserie, garnir de la préparation à base de béchamel, champignons en faisant bien attention de laisser un bord vierge de 2 cm.
  • A l'aide d'un pinceau badigeonner le bord de la pâte d'eau, puis disposer le second cercle de pâte.
  • Appuyer bien sur les bords. Faites un petit trou au sommet de votre pâte, pour que l'air puisse s'échapper.
  • Enfourner pendant 45 minutes. A déguster bien chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (323g)
Calories: 513Kcal
  • Glucides: 40.5g
  • Lipides: 27.1g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 21.3g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

edwige derer, 23/01/2014

Excellent

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