Ptitchef

Oeufs cocotte au curcuma champignons et châtaignes ( recette a-sophie pic )

Plat
4 parts
20 min
35 min
facile
359 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 ŒUFS

10 CL DE CRÈME LIQUIDE

10 CL DE LAIT

1 Cuillère à café DE CURCUMA

16 PETITS CHAMPIGNONS DE PARIS

UN PEU D'HUILE D'OLIVE

1/2 JUS DE CITRON

3 Cuillères à soupe DE BOUILLON DE LEGUMES

8 CHATAIGNES SOUS VIDE

SEL

POIVRE

FLEUR DE SEL

Préparation

  • Préchauffer le four T° 160°.
    Faire bouillir la crème et le lait quelques minutes.
    Quand le mélange a un peu épaissit , ajouter le curcuma , le sel , le poivre .
  • Poêler les champignons dans l'huile d'olive.
    Ajouter le jus de citron et le bouillon ( les champignons doivent rester croquants ) .
    Saler et égoutter.
  • Remplir le lèchefrite au 2/3 d'eau bouillante et enfourner.
  • Dans 4 ramequins ou un plat à gratin :
    Mettre les champignons et les chataignes tranchées .
    Semer la fleur de sel, poser 2 œufs par ramequins , 1 cuillère à soupe de crème au curcuma.
  • Placer les ramequins dans le lèchefrite , couvrir de papier alu et cuire environ 30 minutes.
  • Avant de servir , sur chaque ramequin , ajouter 1 cuillère à soupe de sauce curcuma , de fines lamelles de châtaigne et la fleur de sel .

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (334g)
Calories: 359Kcal
  • Glucides: 17g
  • Lipides: 23.7g
  • Gras sat.: 9.5g
  • Protéines: 16.9g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

OEUFS COCOTTE AU CURCUMA CHAMPIGNONS ET CHÂTAIGNES ( recette A-Sophie PIC ), photo 1
OEUFS COCOTTE AU CURCUMA CHAMPIGNONS ET CHÂTAIGNES ( recette A-Sophie PIC ), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:






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