Oeufs cocotte aux champignons et au roquefort

Ingrédients

• 4 œufs
• 400g de champignons de paris
• 150g de roquefort
• 4 c à s de crème fraîche
• 1 c à s de persil
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Sel, poivre