Ptitchef

Lapin au roquefort

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile
790 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire colorer le lapin avec un peu d'huile dans une cocotte, retirer les morceaux, ajouter les échalotes et l'oignon émincés, laisser fondre quelques minutes.
  • Couper les pieds des champignons, les laver rapidement sous l'eau courante et les émincer.
  • Les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre, puis les ajouter dans la cocotte ainsi que le lapin, le vin blanc, saler, poivrer.
  • Cuire 1/2 heure à petit feu et à couvert.
  • Retirer les morceaux de lapin, ajouter la crème, faire bouillir à feu vif pour réduire.
  • Ajouter 180 g de roquefort émietté, mélanger et laisser fondre, puis remettre le lapin et cuire encore 10 minutes.
  • Parsemer du reste de roquefort émietté et de persil haché avant de servir avec des pâtes.

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Gâteau lapin


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (468g)
Calories: 790Kcal
  • Glucides: 5.8g
  • Lipides: 58g
  • Gras sat.: 30.7g
  • Protéines: 55.5g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 27
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Lapin au roquefort, photo 1
Lapin au roquefort, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Mercurey Bourgogne, Rouge
Clairette de Die Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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