Râble de lapin fondant et polenta crémeuse Platfacile1 h 5 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 4 râbles de lapin 1 cas de graisse de canard 100 g de lardons nature 100 g de lardons fumés 3 grosses gousses d'ail en chemise 1 bouquet garni un gros oignon émincé 30 cl de vin blanc 50 cl de bouillon de poule 20 olives noires dénoyautées une quinzaine de tomates confites (tomates séchées réhydratées 10 minutes dans l'eau bouillante) 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive POLENTA : 50 cl de lait 130 g de polenta précuite 80 g de beurre 60 g de parmesan râpé
