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Curry doux de lapin en römertopf

Plat
4 parts
20 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 lapin entier découpé

1 cuillère à soupe rase de poudre de curry doux

1 gros oignon doux épluché, émincé

4 gousses d'ail rose de Lautrec épluchées

200 ml de lait de coco

quelques tronçons de gingembre frais

1 cuillère à soupe rase de mélange panch phoran toasté

1 lichette d'huile d'olive

Sel fin

Préparation

  • Tapissez le fond du plat d'huile d'olive.
  • Disposez dessus; les lamelles d'oignon, les morceaux de lapin, l'ail, le gingembre frais, la poudre de curry et le lait de coco. Salez modérément. Recouvrez avec le couvercle.
  • Placez la cocotte dans un four froid puis commencez la cuisson à 180°, que vous poursuivez 1 bonne heure et demi.
  • Préparez un riz long grain dans un très grand volume d'eau salée, égouttez-le et servez aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

ladi_y2020, 13/06/2020

Excellent ! Le lapin n est pas sec et n a pas le gout fort qu il peut avoir lorsqu il est plus sec.

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