Ptitchef

Lapin au fenouil all' italiana (coniglio col fenocchio)

Plat
2 parts
15 min
47 min
facile
Avec 2 cuisses de lapin, vous pouvez créer cette recette!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
5 cuisses de lapin ou un lapin entier coupé en morceaux

3 bulbes de fenouil

50 g de lard coupé en dés, ou de lardons


2 gousses d'ail

de la sauge découpée grossièrement

25 cl de vin blanc

huile d'olives

Préparation

  • Frotter les morceaux de lapin de sel et de poivre.
    Laver le fenouil
  • Couper les bulbes en 4 et réserver la verdure.
  • Peler l'oignon, l'ail et les couper très finement.
    Dans un fait-tout, faire chauffer de l'huile
  • Faire revenir le lapin à feu vif sur toutes ses faces pendant 2 minutes. Réserver
  • Remplacer par le lard, l'oignon, l'ail, le fenouil, saupoudrer de sauge.
  • Faire revenir le tout à feu vif puis moyen
  • Remettre le lapin, ajouter le vin, les olives, couvrir et laisser mijoter 45 minutes sur feu doux.
C cocopassions

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Lapin à l'embeurrée de chou rouge
Lapin à l'embeurrée de chou rouge
4 parts
53 min
facile
3 / 5
Recette Lapin en gibelotte
Lapin en gibelotte
4 parts
1h15m
facile
4.9 / 5
Recette Lapin au fenouil et polenta
Lapin au fenouil et polenta
6 parts
35 min
facile
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Gâteau lapin
Gâteau lapin
16 parts
1h25m
moyen
4.2 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez