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Lapin au fenouil et polenta

Plat
6 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
un lapin découpé

1 bulbe de fenouil

1 branche de thym

1 branche de romarin

25 olives vertes

6 belles tomates

25 cl de vin blanc

25 cl d'eau

un bouillon cube de volaille

piment d'Espelette

1/2 bouquet de persil

1 feuille de laurier

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olives

Préparation

  • Peler et émincer l'ail et l'oignon. Mettre l'huile dans la cocotte minute et faire revenir ensemble les morceaux de viande, l'ail et l'oignon.
  • Émincer le bulbe de fenouil, peler les tomates et les couper en petits morceaux. Les mettre dans la cocotte puis ajouter le reste des ingrédients.
  • Fermer la cocotte minute et faire cuire 25 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.

Photos

LAPIN AU FENOUIL ET POLENTA, photo 1LAPIN AU FENOUIL ET POLENTA, photo 2LAPIN AU FENOUIL ET POLENTA, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc


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