Lapin au fenouil et polenta

Ingrédients

• un lapin découpé
• 1 bulbe de fenouil
• 1 branche de thym
• 1 branche de romarin
• 25 olives vertes
• 6 belles tomates
• 25 cl de vin blanc
• 25 cl d'eau
• un bouillon cube de volaille
• piment d'Espelette
• 1/2 bouquet de persil
• 1 feuille de laurier
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

Préparation

• Peler et émincer l'ail et l'oignon. Mettre l'huile dans la cocotte minute et faire revenir ensemble les morceaux de viande, l'ail et l'oignon.
• Émincer le bulbe de fenouil, peler les tomates et les couper en petits morceaux. Les mettre dans la cocotte puis ajouter le reste des ingrédients.
• Fermer la cocotte minute et faire cuire 25 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.

Questions

Photos des membres