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Truites au fenouil

Plat
2 parts
5 min
30 min
facile
347 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 truites vidées et nettoyées

4 bulbes de fenouil

du vin blanc type édelzwicker

le jus d'un demi-citron

beurre

sel


1 feuille de laurier

Préparation

  • Préchauffer le four.
  • Faire chauffer une grande casserole d'eau salée et y plonger le fenouil émincé.
  • Laisser cuire 5 minutes et égouttez-le.
  • Beurrer un plat à gratin, déposez le fenouil au fond et arrosez-le avec le jus d'un demi-citron.
  • Saler et poivrer l'intérieur des truites. Les disposer sur le fenouil.
  • Ajoutez le vin blanc jusqu'à mi-hauteur des truites.
    Mettre la feuille de laurier.
  • Mettre au four et laissez cuire pendant une bonne demi-heure en arrosant de temps en temps.
  • Au bout de ce temps, passez le jus dans une passoire et le faire réduire.
  • Dans une assiette, disposez les truites, le fenouil, versez le jus par-dessus et servir sans attendre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 590g
Calories: 347Kcal
  • Glucides: 15.7g
  • Lipides: 15.5g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 23.5g
  • Fibres: 8.9g
  • Sucre: 8.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc

Questions:






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