Lapin fricassé à l'ail et aux olives

Ingrédients

• 1 lapin fermier coupé en morceaux.
• 150gr d'olives noires et vertes.
• 6 gousses d'ail.
• 30cl de vin blanc sec(pas mis).
• 1 càs d'huile d'olive.
• 20gr de beurre.
• 2 brin de thym.
• poivre.