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Lapin fricasse a l'ail et aux olives

Par dali34dali34
(4.50/5 - 4 votes)

un plat fin et délicieux

Ingrédients

1 lapin fermier coupé en morceaux.
150gr d'olives noires et vertes.
6 gousses d'ail.
30cl de vin blanc sec(pas mis).
1 càs d'huile d'olive.
20gr de beurre.
2 brin de thym.
poivre.

Préparation

Etape 1

1 ébouillantez les olives 1mn,égouttez-les.
faites dorer 10mn les morceaux de lapin
et les gousses d'ail non pelées avec l'huile d'olive
et le beurre dans une cocotte,poivrez la viande,
ajoutez les olives et le thym.

Etape 2

2 versez le vin et portez à ébullition.(pas mis).
laissez frémir pendant 5 mn en remuant puis couvrez
et laissez mijotez 45mn sur feu très doux.

Etape 3

3 servez avec des gnocchis de pomme de terre
ou de la polenta.

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey (Bourgogne, Rouge) Jurançon sec (Sud-Ouest, Blanc) Alsace Sylvaner (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

342Kcal17%

Calories

4.9g2%

Glucides

20.1g31%

Lipides

7.7g38%

Gras sat.

26.8g54%

Protéines

2g8%

Fibres

1.4g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 217g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par dali34dali34





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