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Lapin aux carottes et olives vertes

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Une recette ultra light mais qui a du goût !

Ingrédients

- 1 kg de carottes
- 12 olives vertes
- 4 râbles de lapin
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 feuille de laurier
- 50 cl d'eau
- sel, poivre
- 1 kub or

Préparation

Etape 1

Peler et émincer ail et oignon et les faire revenir avec la viande dans la sauteuse.

Etape 2

Peler les carottes et les couper en batonnets.

Etape 3

Les mettre dans la sauteuse avec le reste des ingrédients et laisser cuire environ 45 minutes.

Etape 4

La viande et les carottes doivent être tendres.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc (Vallée du Rhone, Rouge) Mercurey (Bourgogne, Rouge) Menetou Salon (Centre - Val de loire, Rouge)

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