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Mon riz aux carottes et olives

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
Un bon concept pour donner couleur et saveur au riz. Très plaisant et très pratique pour un dîner rapide en semaine.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 gros oignons


2 poignées d'olives

1 bouillon cube de légumes

des morceaux de boeuf (ici c'est du bourguignon)

250 g de riz

poivre noir

sel

curry

safran ou curcuma

4 épices

beurre

Préparation

  • Coupez les oignons en lamelles fines et les faire revenir dans le beurre. Laisser revenir 5 à 10 minutes à petit feu.
  • Etape 2 - Mon riz aux carottes et olives
    Lorsque les oignons sont bien translucides, ajoutez les carottes coupées en rondelles et les olives. Assaisonner avec tous les épices et ajoutez le bouillon de légumes. Laisser imprégner le tout pendant 5/10 minutes.
  • Etape 3 - Mon riz aux carottes et olives
    Ajoutez alors 2 litres d'eau.
  • Etape 4 - Mon riz aux carottes et olives
    Laisser cuire jusqu'à mi-cuisson des carottes.
  • Etape 5 - Mon riz aux carottes et olives
    Ajouter ensuite le riz et laisser cuire à couvert jusqu'à cuisson complète du riz. Laisser reposer avant de servir, le temps que le riz absorbe la sauce.

Photos

Mon riz aux carottes et olives, photo 1
Mon riz aux carottes et olives, photo 2
Mon riz aux carottes et olives, photo 3
Mon riz aux carottes et olives, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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