Ptitchef

Riz aux carottes et aux petits pois

Plat
6 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de riz long grain type caroline

400 g de petits pois décongelés (ou frais, en saison)

1,2 l de bouillon de boeuf chaud

120 g de carottes coupées en petits dés

1 gros oignon finement haché

1 feuille de laurier

2 gousses d'ail finement hachées

150 ml d'huile d'olive

sel

Préparation

  • Chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
  • Ajouter l'oignon haché, l'ail, les petits dés de carottes, les petits pois et la feuille de laurier.
  • Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon commence à blondir.
  • Verser une petite quantité de bouillon et porter à ébullition.
  • Baisser le feu et laisser frémir jusqu'à ce que les légumes commencent à devenir tendres.
  • Verser le bouillon restant et porter à ébullition.
  • Ajouter le riz et mélanger.
  • Saler. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé le liquide.
  • Éteindre le feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes avant de servir.
T Tasca da Elvira

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

18/07/2012

C'est siculant

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