Riz aux petits pois et pignons, recette syrienne

Name: Riz aux petits pois et pignons, recette syrienne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500g de riz long; 200g de petits pois frais; Une petite cuillère a café de sel; Une cuillère a soupe d'huile de table; 3/4 a 1 litre d'eau chaude pour la cuisson; Un kilo de viande de mouton hachée finement; Un gros oignon finement coupe; Une petite cuillère à café mélange de poivre et cannelle; 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel; Une petite poignée de pignons de pin ou d'amandes sans peau

Plat

facile

35 min

Un délicieux plat principal qui se prépare en un rien de temps accompagné de sauce de yaourt au concombre ou tzatziki sauce

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson15 min

Dans une marmite ou un Rice cooker, mettre le riz a cuire avec les petits pois, le sel, l'huile et l'eau
Dans une fait-tout, faire revenir l'oignon avec l'huile jusqu'à ce que ça devient translucide, ajouter la viande et les épices, bien remuer avec une cuillère en bois pour bien émietter les petites masses de viande
Faire revenir une dizaine de minutes jusqu'à cuisson de la viande
Faire dorer les pignons dans l'huile pendant quelques minutes, les égoutter sur du papier absorbant
Huiler un moule a charlotte avec une petite cuire d'huile d'olive, Y former une base avec la viande hachée puis couvrir cette dernière de riz au petits pois, bien tasser avec une spatule puis retourner délicatement dans un plat de service, décorer avec les pignons et/ou amandes
Servir tout chaud avec des petits bols de sauce tzatziki

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Riz aux petits pois et pignons, recette syrienne

Ingrédients

Pour la viande:

Pour la garniture: