Mattar Poha - Flocons de riz au petits pois

Préparation

• Chauffer le ghee et les graines de cumin, les feuilles de curry, le curcuma. Y faire dorer l'échalote.
• Ajouter les petits pois et cuire à couvert à feu doux pendant 5 minutes.
• Incorporer les flocons de riz, passés sous l'eau et égouttés, le sel, le piment vert.
• En dernier ajouter le jus de citron, la noix de coco, les feuilles de coriandre.