Riz espagnol au poivron et petits pois, délicieux!

Préparation

• Hacher l'oignon et l'ail à part, couper le poivron en dés, faites de même avec les tomates.
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  Faites chauffer l'huile dans un faitout. Une fois chaude, y faire revenir l'oignon.
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  Ajoutez le poivron et laissez cuire quelques minutes.
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  Puis, incorporer les tomates et l'ail, laissez revenir quelques minutes puis ajouter le riz, le safran et le piment doux.
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  Ajoutez-y le bouillon et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes .
• Au bout, de 15 à 20 minutes, le riz a déjà gonflé et absorbé pas mal
  de bouillon. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si le riz commence à attacher.
• Un peu avant la fin de la cuisson, égouttez les petits pois, rincez-les puis ajoutez les dans le faitout. Laissez mijotez quelques minutes de plus.