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Nem's poulet poivrons et riz cantonais

Autre
5 parts
25 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 10 nem's :

2 escalopes de volaille

1 poivron rouge


une pincée de gingembre en poudre

50 g de vermicelle chinois

8 galettes de riz

quelques gouttes de sauce sojas


Pour le riz cantonnais :

400 g de riz surinam

1 oignon


une petite omelette de deux oeufs coupé en dés

100 g de dés de jambon

sel et poivre

Préparation

  • Couper le poivron, l'oignon, les escalopes en petits morceaux, faite revenir le tout à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile, ajouter en fin de cuisson quelques gouttes de sauce sojas la pincée de gingembre et réserver.
  • Pendant ce temps faites tremper les vermicelles chinois dans de l'eau tiède 10 minutes et égoutter.
  • Passer les galettes de riz quelques secondes dans de l'eau tiède pour les ramollir ensuite disposer une cuillère à soupe de volaille sauté au poivrons et un peu de vermicelle chinois sur la feuille de riz ramolli, replier deux cotés et rouler le nem's, répétez l'opération pour les autres feuilles de riz et faire frire ces nem's à la sauteuse ou friteuse.
  • Servez avec une salade verte, des feuilles de menthe fraîches et/ou du riz cantonnais.
  • Pour le riz cantonnais :
    Faire revenir l'oignon et la carotte en dés dans une sauteuse sur feu vif avec une cuillère à soupe d'huile mais sans coloration, ajouter le riz, bien mélanger, incorporer un volume 1/2 d'eau, saler poivrer.
  • Faire cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes, ajouter le jambon et l'omelette en dés au moment de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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