Poivrons farcis aux riz

Ingrédients

• 4 petits poivrons rouges
• 1 échalote
• 150 g de boeuf haché
• 60 g de riz
• 1 oeuf
• Persil
• 2 tomates
• 50 cl de coulis de tomates
• 1 gousse d'ail
• Basilic
• Thym, laurier
• sel et poivre