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Poivrons farcis au riz et au chorizo.....quand l'été se poursuit en bretagne...

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
445 Kcal
Ces farcis, très faciles à faire, sont tendres, presque "sucrés" grâce au poivron rouge et très parfumés grâce au chorizo.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 grosses tomates

4 petits oignons jaunes

2 gousses d'ail

150 g de chorizo

170 g de riz en mélange (riz long, riz rouge, riz sauvage)

huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Cuire le riz à l'eau pendant 10 minutes. Il doit rester un peu ferme.
  • Faire bouillir de l'eau et y mettre les poivrons pendant environ 15 minutes cette étape va leur permettre de précuire ce qui va réduire le temps de cuisson au four.
  • Préchauffer le four à 180°C.
    Couper des chapeaux dans chaque poivron et les mettre de côté.
    Enlever la peau du chorizo et le couper en petits cubes.
  • Peler les tomates (avec un éplucheur ou après les avoir ébouillantées). Les concasser grossièrement.
    Peler et émincer les oignons et l'ail.
  • Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire fondre le mélange oignon-ail.
    Au bout de quelques minutes ajouter le chorizo et les dés de tomates. Laisser "compoter" sur feu moyen environ 20 minutes. Assaisonner.
  • Au bout de ce temps mélanger avec le riz et garnir les poivrons avec le mélange. Remettre chaque chapeau sur les poivrons. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  • Couvrir le plat d'un aluminium et mettre au four pour 45 à 60 minutes à 180°C. On peut découvrir le plat en cours de cuisson, à condition de surveiller.
U une citrouille dans ma cuillère

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 367g
Calories: 445Kcal
  • Glucides: 47g
  • Lipides: 20.9g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 14.3g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 11.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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