Poivrons farcis au riz et au chorizo... Quand l'été se poursuit en Bretagne...

Name: Poivrons farcis au riz et au chorizo... Quand l'été se poursuit en Bretagne...
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 poivrons; 4 grosses tomates; 4 petits oignons jaunes; 2 gousses d'ail; 150 g de chorizo; 170 g de riz en mélange (riz long, riz rouge, riz sauvage); huile d'olive; sel; poivre

Plat

facile

1 heure

445 Kcal

Ces farcis, très faciles à faire, sont tendres, presque "sucrés" grâce au poivron rouge et très parfumés grâce au chorizo.

Ingrédients

5 poivrons
4 grosses tomates
4 petits oignons jaunes
2 gousses d'ail
150 g de chorizo
170 g de riz en mélange (riz long, riz rouge, riz sauvage)
huile d'olive
sel
poivre

Coût estimé: 5.1€ (1.28€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Cuire le riz à l'eau pendant 10 minutes. Il doit rester un peu ferme.
Faire bouillir de l'eau et y mettre les poivrons pendant environ 15 minutes cette étape va leur permettre de précuire ce qui va réduire le temps de cuisson au four.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper des chapeaux dans chaque poivron et les mettre de côté.
Enlever la peau du chorizo et le couper en petits cubes.
Peler les tomates (avec un éplucheur ou après les avoir ébouillantées). Les concasser grossièrement.
Peler et émincer les oignons et l'ail.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire fondre le mélange oignon-ail.
Au bout de quelques minutes ajouter le chorizo et les dés de tomates. Laisser "compoter" sur feu moyen environ 20 minutes. Assaisonner.
Au bout de ce temps mélanger avec le riz et garnir les poivrons avec le mélange. Remettre chaque chapeau sur les poivrons. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Couvrir le plat d'un aluminium et mettre au four pour 45 à 60 minutes à 180°C. On peut découvrir le plat en cours de cuisson, à condition de surveiller.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 445Kcal

Glucides: 47g
Lipides: 20.9g
Gras sat.: 6.2g
Protéines: 14.3g
Fibres: 5.9g
Sucre: 11.6g
ProPoints: 12
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (367g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

U une citrouille dans ma cuillère

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.43/5, 7 votes 1 commentaire

Isabelle

14/05/2025

Cette recette convient à une personne ayant un petit appétit. Délicieux. Je préférerais ajouter du chorizo pour relever le goût. Les quantités proposées pour la confection de cette recette sont bien équilibrées. MERCI!!!

J'ai cuisiné cette recette

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