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Poivrons farcis au riz et au chorizo.....Quand l'été se poursuit en Bretagne...

Ces farcis, très faciles à faire, sont tendres, presque "sucrés" grâce au poivron rouge et très parfumés grâce au chorizo.
Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
445 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.1 (1.28€/part)

Matériel

Préparation

  • Cuire le riz à l'eau pendant 10 minutes. Il doit rester un peu ferme.
  • Faire bouillir de l'eau et y mettre les poivrons pendant environ 15 minutes cette étape va leur permettre de précuire ce qui va réduire le temps de cuisson au four.
  • Préchauffer le four à 180°C.
    Couper des chapeaux dans chaque poivron et les mettre de côté.
    Enlever la peau du chorizo et le couper en petits cubes.
  • Peler les tomates (avec un éplucheur ou après les avoir ébouillantées). Les concasser grossièrement.
    Peler et émincer les oignons et l'ail.
  • Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire fondre le mélange oignon-ail.
    Au bout de quelques minutes ajouter le chorizo et les dés de tomates. Laisser "compoter" sur feu moyen environ 20 minutes. Assaisonner.
  • Au bout de ce temps mélanger avec le riz et garnir les poivrons avec le mélange. Remettre chaque chapeau sur les poivrons. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  • Couvrir le plat d'un aluminium et mettre au four pour 45 à 60 minutes à 180°C. On peut découvrir le plat en cours de cuisson, à condition de surveiller.

U une citrouille dans ma cuillère

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (367g)
Calories: 445Kcal
  • Glucides: 47g
  • Lipides: 20.9g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 14.3g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 11.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc





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