Ptitchef

Terrine de riz aux poivrons et chorizo

Entrée
8 parts
20 min
35 min
moyen
324 Kcal
Une terrine de riz originale et savoureuse

Ingrédients

Nombre de parts: 8
450 g de riz cuit (ou 150 g de cru)


1 poivron rouge

1 poivron jaune

40 g de parmesan

80 g de chorizo doux


Paprika

Sel

Poivre

Huile d'olive

Préparation

  • Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les poivrons coupés en fines lanières.
    Faire cuire le riz suivant les indications si vous n'avez pas de reste.
    Dans un saladier battre les oeufs avec le parmesan et le paprika qui va servir à colorer la préparation.
    Ajouter le riz et les poivrons refroidis.
    Ciseler quelques feuilles de basilic, saler et poivrer.
  • Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson.
    Verser 1/3 de la préparation.
    Couper le chorizo en petits dés et en déposer la moitié.
    Remettre 1/3 de la préparation puis le chorizo et terminer par le restant de riz.
    Tasser entre chaque couche afin de bien aplanir la terrine.
  • Préchauffer le four à 180 °
    Enfourner pour 30 à 40 minutes.
    Le laisser bien refroidir.
    Démouler sur un plat de service.

Conseils et astuces:

Faire des tranches fines et accompagner de sauce tomates aux basilic etd'une salade verte.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (132g)
Calories: 324Kcal
  • Glucides: 45.7g
  • Lipides: 10.3g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 11.4g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






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