Ptitchef

TERRINES DE POIVRONS A LA BROUSSE ET AU BASILIC

Entrée
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Laver les poivrons et les sécher puis les couper en deux et ôter les graines. Les placer peau vers le haut sur le plat à gratin et cuire jusqu'à ce que la peau devienne boursouflée à 210°C.
  • Les placer alors dans un récipient hermétique afin de les laisser refroidir et que la peau se détache.
    Lorsqu'ils sont froids, ôter la peau et réserver les poivrons.
  • Dans le mixeur mélanger la brousse, la crème, les herbes, l'ail, saler très peu et poivrer. Mixer finement.
  • Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant environ 5 minutes. Mettre le jus de citron dans la casserole et le faire chauffer puis ajouter la gélatine essorée et bien mélanger, ôter du feu et verser de suite dans le mixeur en mélangeant rapidement quelques secondes.
  • Montage des verrines :
    Chemiser le fond des verrines de papier sulfurisé.
    Laver et couper la tomate en tranches fines.
    Placer une rondelle de tomate au fond de chaque verrine.
  • Ajouter une cuillère de fromage puis une tranche de poivron et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
    Mettre au frais.
  • Pour la crème d'olives aux anchois :
    Mixer les olives avec l'huile et les anchois et réserver dans un bol.
    Démouler chaque verrine après la période de réfrigération et décorer de basilic et d'un peu de crème d'olives aux anchois.
    Déguster avec du bon pain frais.


Photos

TERRINES DE POIVRONS A LA BROUSSE ET AU BASILIC, photo 1
TERRINES DE POIVRONS A LA BROUSSE ET AU BASILIC, photo 2

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Parfumez n'importe quelle recette grâce à cet ingrédient! Parfumez n'importe quelle recette grâce à cet ingrédient! Vos recettes seront forcément embellies par cette herbe aromatique! Vos recettes seront forcément embellies par cette herbe aromatique!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez