Ptitchef

Tagliatelle au fenouil,poivron, saumon et basilic

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 bulbe de fenouil taillé en juliennes

1 poivron rouge coupé en lanières

2 échalottes grises émincés

1 gousse d'ail hachée

1 botte de basilic frais haché


2/3 tasse de vin blanc

250 g de pâtes fraiche

400 g de filet de saumon

sel et poivre

un peu de beurre

Préparation

  • Faire revenir dans l'huile d'olive l'échalotte, l'ail, le poivron et le fenouil.
  • Cuire 4-5 minutes et ensuite ajouter le vin et poursuivre la cuisson a feu moyen jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé.
  • Faire cuire les nouilles dans l'eau salée selon les directives sur l'emballage.
  • Égoutter et ajouter les pâtes dans le poêlon contenant les légumes et ajouter le basilic frais.
  • Faire revenir le saumon dans du beurre pour 7 à 10 minutes , saler et poivrer.
  • Dresser les pâtes dans une assiette et déposer le filet de saumon.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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Recettes

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