Tartare de tomates et fenouil au basilic.

Ingrédients

TARTARE:

• 2 tomates.
• 1 fenouil ou aneth.
• 1 oignon doux(le rouge pour moi).
• 2 échalotes.
• 4 feuilles de basilic.
• 1/2 citron.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 1 melon.
• 4 tranches de jambon cru.
• sel et poivre.

CAKE AUX OLIVES:

• 50 gr d'olives verte dénoyautées.
• 1 échalote.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 3 oeufs entiers.
• 40 gr de beurre fondu.
• 50 gr de farine tamisée.
• 1/3 de sachet de levure chimique.
• sel et poivre.