Ptitchef

Pastilla au riz et à la viande * edit de 12h30

Plat
6 parts
15 min
35 min
facile
Une petite assiette sympathique, qui est d'autant plus paradisiaque parce qu'elle ne demande que quelques minutes en tout! Si c'est pas du bonheur ça....

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500g de viande hachée

600 g d'oignons

70 g de riz long grain

5 cuillère à soupe d'huile

50g de beurre

1 cuillère à café de piment ou paprika

1 cuillère à café de ras-el-hanout

10 feuilles de bricks

Sel, poivre

Préparation

  • Cuire le riz à l'eau bouillante salée et l'égoutter.
    Peler et ciseler les oignons. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  • Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre et le piment. Laisser cuire 15 minutes en remuant de temps à autre puis ajouter le riz cuite. Mélanger et laisser refroidir.
  • Préchauffer le four four à 210°C. Faire fondre le beurre.
    Dans un grand moule rond, poser 1 feuille de brick beurrée dans le fond et 4 feuilles de bricks beurrées sur les côté (les feuilles doivent se chevaucher et dépasser du moule).
  • Doubler ensuite le fond en rajoutant 1 autre feuille par dessus. Étaler la farce et rabattre les feuilles de brick en les collant avec de l’œuf battu.
  • Disposer 3 feuilles de bricks en els faisant se chevaucher et dépasser par dessus et rabattre les bords sous la pastilla.
  • Poser une dernière feuille beurrée sur le dessus et coller également à l’œuf battu pour maintenir le tout.
  • Cuire à 210°C pendant 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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