Pastilla au riz et à la viande * edit de 12h30

Préparation

• Cuire le riz à l'eau bouillante salée et l'égoutter.
  Peler et ciseler les oignons. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
• Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre et le piment. Laisser cuire 15 minutes en remuant de temps à autre puis ajouter le riz cuite. Mélanger et laisser refroidir.
• Préchauffer le four four à 210°C. Faire fondre le beurre.
  Dans un grand moule rond, poser 1 feuille de brick beurrée dans le fond et 4 feuilles de bricks beurrées sur les côté (les feuilles doivent se chevaucher et dépasser du moule).
• Doubler ensuite le fond en rajoutant 1 autre feuille par dessus. Étaler la farce et rabattre les feuilles de brick en les collant avec de l’œuf battu.
• Disposer 3 feuilles de bricks en els faisant se chevaucher et dépasser par dessus et rabattre les bords sous la pastilla.
• Poser une dernière feuille beurrée sur le dessus et coller également à l’œuf battu pour maintenir le tout.
• Cuire à 210°C pendant 20 minutes.