Ptitchef

Riz sauté aux lap cheong

Plat
4 parts
30 min
20 min
facile
729 Kcal
Un riz sauté avec des saucisses chinoises (Lap Cheong), une version traditionnelle et plus authentique de ce qu'on appelle le "riz cantonais".

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 c. à soupe d'huile

3 verres de riz cuit à la vapeur

2 saucisses chinoises Lap Cheong

1 gousse d'ail hachée

2 échalotes hachées

1 petit oeuf

250 g de crevettes précuites, équeutées

50 g de petits pois décongelés

50 g de grains de maïs


Pour l'assaisonnement :

2 c. à soupe de sauce de soja claire

1 pincée de sucre

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Préparation

  • Couper les Lap Cheong en rondelles. Les cuire dans une poêle sans matière grasse (car elles rendent beaucoup de gras). Une fois cuites, bien les éponger avec du papier absorbant. Réserver.
  • Chauffer l'huile dans un wok. Faire rissoler l'ail et les échalotes puis incorporer le riz cuit. Bien mélanger le tout.
  • Casser un œuf au-dessus puis mélanger à nouveau délicatement à la spatule, afin de ne pas trop casser le jaune.
  • Ajouter les crevettes et les petits pois et les grains de maïs. Incorporer les rondelles de Lap Cheong.
  • Assaisonner avec la sauce de soja claire, le sucre, sel et poivre. Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que tout soit bien chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 291g
Calories: 729Kcal
  • Glucides: 94.4g
  • Lipides: 22.7g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 35.4g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 21

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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