Ptitchef

°riz, crevette & saucisse°

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile
491 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de crevettes

1 saucisse à cuire fumée

250 g de riz long grain

60 cl d'eau

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

2 gros oignons

2 gousses d'ail

2 oignons tiges

sel



piment d'Espelette

Tabasco

Préparation

  • Décortiquer les crevettes et couper la saucisse en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Éplucher et hacher finement les oignons, les oignons tiges et l'ail.
  • Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et y faire suer les oignons et l'ail, pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
  • Ajouter la moitié des crevettes et toute la saucisse et poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes. Ajouter le riz rincé, l'eau, les oignons tiges émincés et le concentré de tomates.
  • Saler, poivrer et ajouter 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette. Bien mélanger et cuire à couvert sur feu doux pendant environ 20 minutes.
  • Dans une poêle huilée légèrement, faire saisir à feu vif le reste des crevettes et les ajouter au contenu de la sauteuse 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  • Rectifier l'assaisonnement en ajoutant du Tabasco et servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 434g
Calories: 491Kcal
  • Glucides: 55.8g
  • Lipides: 12.1g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 38.1g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 13

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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