Ptitchef

Pastilla au canard et aux olives

Plat
2 parts
10 min
44 min
facile
Des tas de saveurs dans cette pastilla, un vrai bonheur rien que dans une bouchée.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Un demi magret de canard

2 feuilles de brick


1 oignon haché

10g d'amandes hachées

Des oilves vertes dénoyautées

1 bonne càc de quatre épices


Un peu de sucre en poudre

Sel, poivre

Cannelle

Sucre glace

Préparation

  • Entailler la peau du magret et faire cuire 3 minutes côté peau, puis une minute côté chair.
    Sortir de la poele et détacher la peau puis hacher la chair.
  • Garder un peu de graisse de canard dans un petit récipiant.
  • Dans une poele faire fondre les oignons 5 minutes, ajouter les épices, le sucre le sel et le poivre.
  • Mélanger et ajouter la chair de canard, l'oeuf, les olives, les amandes. Remuer vivement pendant une minute.
  • Graisser les feuilles de bricks avec la graisse de canard, et les superposer.
    Répartir la garniture au centre. fermer en petit paquet.
  • Enfourner pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
  • A la sortie du four, saupoudrer de cannelle et de sucre glace, servir de suite.
M Mes Pépites

Photos

Pastilla au canard et aux olives, photo 1
Pastilla au canard et aux olives, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





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