Pastillas de poulet aux amandes et raisins

Name: Pastillas de poulet aux amandes et raisins
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 2 belles escalopes de poulet (ou 3 si elles sont petites); 1 gros oignon; 2 cuillères à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de muscade râpée; 2 cuillères à café de safran; 1 cuillère à café de paprika; 2 cuillères à café de gingembre; sel et poivre; 1 cuillère à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de raisins secs; 2 cuillères à soupe d'amandes mondées; 2 oeufs; 8 feuilles de brick

Entrée

4 parts

20 min

30 min

facile

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Une recette très facile à faire et délicieusement parfumée. Un pur délice à dévorer pendant le commencement du repas!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 belles escalopes de poulet (ou 3 si elles sont petites)

1 gros oignon

2 cuillères à café de cannelle

1/2 cuillère à café de muscade râpée

2 cuillères à café de safran

1 cuillère à café de paprika

2 cuillères à café de gingembre

sel et poivre

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à soupe de raisins secs

2 cuillères à soupe d'amandes mondées

2 oeufs

8 feuilles de brick

Préparation

Dans votre robot, mixez les escalopes de poulet avec l'oignon. Faites revenir ce mélange dans une poêle, avec 2 cuillères à soupe d'huile et une noix de beurre, pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les épices et laissez encore revenir 5 minutes à feu doux, en continuant à mélanger.
Ajouter ensuite 2 petits verres d'eau + les raisins + les amandes et remuez de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange ait "bu toute l'eau". Rectifiez éventuellement l'assaisonnement. Réservez.
Dans cette même poêle ajoutez 2 œufs battus en omelette. Faites les cuire (avec du persil ou de la coriandre) puis ajoutez-les au mélange à base de poulet. Mélangez bien le tout.
Sur un plan de travail, disposez 2 feuilles de brick l'une sur l'autre (afin que le contenant ne soit pas trop fragile) et beurrez-les avec du beurre fondu.
Ajoutez un peu de mélange à base de poulet et refermez la pastilla en rabattant les bords et en les beurrant.
Enfournez à four chaud (200°) pendant 10 minutes.