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Cantuccini amandes et raisins secs (croquants italiens)

Goûter
8 parts
30 min
30 min
moyen
Ces biscuits sont parfaits pour accompagner un thé ou un café...

Ingrédients

Nombre de parts: 8
320 g de farine

150 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

50 g de raisins secs et 100 g d'amandes concassées


1 càs d'arôme de fleur d'oranger


Pour le glaçage :

1 oeuf

2 càs de sucre glace

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, l'arôme de fleurs d'oranger et les oeufs entiers.

    Ajouter à cette préparation les amandes concassées et les raisins secs.
  • Diviser la pâte en deux ou trois et faire des boudins d'environ 4 cm de largeur. Les mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

    Bien séparer chaque boudin de pâte (laisser environ 5 cm entre les boudins) car en cuisant, ils doublent de volume.
  • Mélanger l'oeuf et le sucre glace. Badigeonner chaque boudin avec la préparation et enfourner pendant environ 30 min à 180 .

    A l'aide d'un couteau bien tranchant, couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et remettre le tout au four pendant encore 5 min.

    En refroidissant, ces cantuccini aux amandes et raisins secs vont durcir et se conservent très bien.
  • Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2011/12/cantuccini-amandes-et-raisins-secs.html

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

Lylou13
Lylou13, 09/09/2013

Enfin la recette que je cherchais!, c'est excellent

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xyz, 25/04/2012

Je les ai un peu brisés au découpage mais ils sont super bons

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