Peposo de veau aux raisins & aux amandes

Ingrédients

• 1.5 kg de veau dans l'épaule
• 400 g de coulis de tomates au naturel
• 30 cl de vin rouge
• 12 petits oignons
• 4 gousses d'ail
• 250 g de raisin blanc italien
• 60 g d'amandes mondées
• 2 pincées de sucre
• sel
• poivre