Minis pastilla au poulet à ma façon + étapes

Name: Minis pastilla au poulet à ma façon + étapes
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 feuilles de bricks pour 5 minis pastillas; 5 escalopes de poulet émincées; coriandre; persil; gingembre 1/2 cuillère à café; cumin 1 cuillère à café; herbe de province 1/2 cuillère à café; sel et poivre; 1 gros oignons; 4 oeufs de petit calibre; safran 1 sachet; amandes grillées et concassées; beurre fondu; sucre glace et cannelle poudre pour le décor

Autre

Difficile

1 heure

Des mini pastilla bien croustillants que vous pouvez bien manger en petit déjeuner.

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson35 min

Dans un autocuiseur faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
Ajouter les émincés de poulet, la coriandre, et persil
Bien mélanger
Ajouter sel, poivre, cumin, gimgembre , herbes de provence et un peu d'eau environ 100 ml pendant environ 15 minutes à 20 minutes
Laisser réduire un peu la sauce à découvert quelques minutes ensuite battre les oeufs et les incorporer sur feu toujours allumé bien mélanger les oeufs à la préparation poulet et éteindre le feu
Laisser refroidir
Préparer un bol de beurre fondu et un autre avec les amandes grillées et concassées ainsi que vos feuilles de brick et commencer le montage
comme indique les images
Prendre 2 feuilles pour une pastilla
Badigeonner la première feuille sur toute la surface
Mettre un peu d'amande 1 cuillère à soupe environ au centre
Ensuite poser la farce de poulet au centre refermer la feuille ça fera un héxagone
Prendre la deuxième feuille badigeonner la de beurre. Poser la première pastilla (coté ouverture vers le bas )
Sur la deuxième feuille de brick
Mettre des amandes grillées sur le dessus une petite poignée et refermer comme précédemment
Poser le côté fermeture vers le bas dans un moule à tarte huilé préalablement
Faire de même avec les autres
Faire cuire à four chaud à 180 jusqu'à dorure
Ensuite décorer de sucre glace et cannelle en poudre