Ptitchef

Minis pastilla au poulet a ma facon + étapes

Autre
5 parts
25 min
35 min
Difficile
Des mini pastilla bien croustillants que vous pouvez bien manger en petit déjeuner.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
10 feuilles de bricks pour 5 minis pastillas

5 escalopes de poulet émincées



gingembre 1/2 cuillère à café

cumin 1 cuillère à café

herbe de province 1/2 cuillère à café

sel et poivre

1 gros oignons

4 oeufs de petit calibre

safran 1 sachet

amandes grillées et concassées

beurre fondu

sucre glace et cannelle poudre pour le décor

Préparation

  • Dans un autocuiseur faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
    Ajouter les émincés de poulet, la coriandre, et persil
    Bien mélanger
  • Ajouter sel, poivre, cumin, gimgembre , herbes de provence et un peu d'eau environ 100 ml pendant environ 15 minutes à 20 minutes
  • Laisser réduire un peu la sauce à découvert quelques minutes ensuite battre les oeufs et les incorporer sur feu toujours allumé bien mélanger les oeufs à la préparation poulet et éteindre le feu
    Laisser refroidir
  • Etape 4 - MINIS PASTILLA AU POULET A MA FACON + étapes
    Préparer un bol de beurre fondu et un autre avec les amandes grillées et concassées ainsi que vos feuilles de brick et commencer le montage
    comme indique les images
    Prendre 2 feuilles pour une pastilla
    Badigeonner la première feuille sur toute la surface
  • Etape 5 - MINIS PASTILLA AU POULET A MA FACON + étapes
    Mettre un peu d'amande 1 cuillère à soupe environ au centre
    Ensuite poser la farce de poulet au centre refermer la feuille ça fera un héxagone
  • Etape 6 - MINIS PASTILLA AU POULET A MA FACON + étapes
    Prendre la deuxième feuille badigeonner la de beurre. Poser la première pastilla (coté ouverture vers le bas )
    Sur la deuxième feuille de brick
    Mettre des amandes grillées sur le dessus une petite poignée et refermer comme précédemment
    Poser le côté fermeture vers le bas dans un moule à tarte huilé préalablement
  • Etape 7 - MINIS PASTILLA AU POULET A MA FACON + étapes
    Faire de même avec les autres
    Faire cuire à four chaud à 180 jusqu'à dorure
    Ensuite décorer de sucre glace et cannelle en poudre

Photos

MINIS PASTILLA AU POULET A MA FACON + étapes, photo 1MINIS PASTILLA AU POULET A MA FACON + étapes, photo 2MINIS PASTILLA AU POULET A MA FACON + étapes, photo 3MINIS PASTILLA AU POULET A MA FACON + étapes, photo 4MINIS PASTILLA AU POULET A MA FACON + étapes, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les 5 étapes d'un régime détox d'après fêtes réussi !Les 5 étapes d'un régime détox d'après fêtes réussi !Faire sa confiture en 8 étapes !Faire sa confiture en 8 étapes !Quel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du poulet ?

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez