Pastilla de poulet au citron confit

Ingrédients

• 8 feuilles de bricks
• 500 g de blancs de poulet
• 3 oignons
• 50 g de raisins secs blonds
• 100 g d'amandes émondées
• 1 citron confit au sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 10 cl de bouillon de volaille
• 1 bouquet de coriandre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de beurre fondu
• sel et poivre