Ptitchef

Paupiettes de poulet au prosciutto et au citron

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Glisser chaque demi-poitrine de volaille entre deux pellicules plastique et les aplatir finement à l'aide d'un rouleau à pâte.
  • Fouetter la moutarde de Dijon, le pesto et le jus de citron et badigeonner de cette préparation un côté de chaque poitrine de volaille.
  • Saler et poivrer, puis déposer une fine tranche de prosciutto sur le bout d'une poitrine aplatie, sur le côté badigeonné. Enrouler fermement la poitrine. Emballer hermétiquement la paupiette dans une pellicule plastique. Répéter les opérations pour les autres paupiettes.
  • Dans une casserole, porter l'eau salée à ébullition et y faire pocher les paupiettes emballées pendant environ 20 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce.
    Dans une petite casserole à fond épais, combiner le bouillon de poulet, le basilic, le tabasco et le paprika. Fouetter un peu et porter à ébullition. Incorporer ensuite la fécule de maïs diluée. Fouetter et laisser épaissir un peu. Ajouter ensuite le zeste de citron.
  • Lorsque les paupiettes sont cuites, les retirer de l'eau et de la pellicule plastique. Couper chaque paupiette en fines tranches, les dresser dans des assiettes et les napper de la sauce.
  • Servir avec un riz ou des pommes de terre et un légume vert.

Vous allez aimer

YouTube

M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Paupiettes dinde et poulet
Paupiettes dinde et poulet
5 parts
1 h 10 m
facile
Recette Paupiettes de poulet au pesto
Paupiettes de poulet au pesto
4 parts
30 min
facile
Recette Quinoa aux légumes et poulet
Quinoa aux légumes et poulet
2 parts
25 min
facile
5 / 5
Recette Poulet au citron au four
Poulet au citron au four
4 parts
30 min
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes salées où le citron s'est invité 15 recettes salées où le citron s'est invité On parie que cette tarte est votre préférée! On parie que cette tarte est votre préférée! Que faire avec des restes de poulet rôti? Que faire avec des restes de poulet rôti?

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez