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Pastilla d'agneau et légumes confits au miel et balsamique

Plat
6 parts
15 min
1 heure
facile
506 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Emincez les oignons. Coupez la viande en petits dés. Concassez les amandes. Coupez les herbes finement.
  • Faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les oignons avec la cannelle. Laissez-les dorer puis ajoutez la viande.
  • Versez les amandes, la coriandre, le persil, les raisins et le miel. Mélangez. Salez et poivrez. Versez un fond d’eau. Couvrez et laissez cuire 1 heure.
  • Au bout d’une heure, retirez le couvercle. Ajoutez la maïzena, portez à ébullition et laissez la sauce s’épaissir. Filtrez en réservant le jus et laissez le tout refroidir.
  • Répartissez la viande sur les feuilles de brick, pliez-les en 4 et déposez-les sur une plaque allant au four.
  • Huilez légèrement le dessus des pastilla avec un pinceau et enfournez pour 15 minutes à 180°. Servez la sauce à côté pour qui veut.
  • Pour les légumes, coupez tous les légumes en gros morceaux. Déposez-les dans un plat à gratin. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive, de miel et de vinaigre.
  • Enfournez pour 45 minutes à 200° en remuant à de temps en temps.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (322g)
Calories: 506Kcal
  • Glucides: 38.7g
  • Lipides: 16.7g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 48.3g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 16.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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