Ptitchef

Tajine kefta carottes et petits pois

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de viande hachée (kefta),

1 kg de carottes,

1 bol de petits pois surgelés,


2 gousses d'ail,

1/2 botte de persil (ciselée),

des olives violettes (facultatif),

épices : 1 cs de paprika, 1 cs de cumin, 1 cs de gingembre, sel/poivre.

5 cs d'huile d'olive,

1 citron confit coupées en 4 (facultatif)

de l'eau chaude.


Pour la kefta :

1 cuillère à soupe de paprika doux

1/2 cuillère à soupe de cumin

sel/poivre

Préparation

  • * Dans un tajine (ou autre récipient tel qu'un faitout), disposer les tranches d'oignons, sur un filet d'huile d'olive. Laisser revenir quelques minutes.

    * Incorporer les carottes lavées et coupées en fines lamelles, ainsi que les petits pois surgelés. Ajouter les épices et l'ail, puis un peu d'eau chaude.

    * Cuire à couvert à feu moyen pendant 30 minutes environ (ajouter de l'eau chaude si nécesaire).

    * Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la kefta et ses épices.

    * Ajouter les boulettes de kefta, les olives, disposer les tranches de citron confit, et persiller.

    * Laisser cuire encore 15 minutes à couvert.



    A déguster convivialement avec du bon pain fait maison !

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

29/07/2013

Super bon mmm

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