Tajine aux petits pois et carottes

Ingrédients

• 1 kg de petits pois
• 3 ou 4 carottes
• 1 oignon
• 3 cs de tomates concassés ou 1 tomate bien mûre
• 1 cuillère à café de coriandre hachée
• sel
• poivre
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1 pointe de safran
• 1 pointe d'une cuillère à café de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 petit verre d'eau
• Morceaux de viande de veau