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Ingrédients
4
300 g de
quinoa
1
oignon
épices:
curry
gingembre
curcuma
1 carotte
1 courgette
55 g d'haricots verts
55 g de petits pois
1 canette de lait de coco (400 ml)
400 ml de bouillon de volaille ou de légumes
Coût estimé:
4.21
Euros
€
(1.05€/part)
Préparation
Émincer l'oignon et le faire revenir dans un wok avec un peu d'huile.
Ajouter les épices. Bien mélanger.
Ajouter le quinoa et bien mélanger jusqu'à ce que le quinoa soit bien incorporé aux épices.
Ajouter la carotte coupée en petits dés puis le lait de coco et le bouillon.
Porter à ébullition. Baisser le feu et couvrir. Laisser cuire 12 minute en remuant.
Ajouter la courgette coupée en petits dés, les haricots coupés en tronçons et les petits pois.
Couvrir et laisser cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir dans des assiettes et saupoudrer de coriandre fraîche.
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Comment cuire le quinoa? - conseils et astuces
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (296g)
Calories:
140Kcal
Glucides:
19.9g
Lipides:
2.6g
Gras sat.:
0.4g
Protéines:
6.1g
Fibres:
5.9g
Sucre:
4.1g
ProPoints:
4
SmartPoints:
4
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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