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Hot curry chou fleur-épinard-quinoa rouge

Plat
3 parts
15 min
25 min
facile
491 Kcal

Ingrédients

3
Coût estimé: 6.09 (2.03€/part)

Préparation

  • Couper le chou fleur en fleurettes. Si vous êtes pressez comme moi faites cuire le chou et les épinards à la vapeur.
  • Dans un wok à feu fort mettre les graines de moutarde a sec jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater.
  • Baisser le feu (de fort à moyen), mettre un peu d'huile, l'oignon et le gingembre dans le wok. Quand l'oignon est translucide ajouter les curry et le curcuma. Saler.
  • Ajouter le chou fleur, les épinards et le quinoa.
  • Mettre le yaourt et le lait de coco dans le wok, mélanger et couvrir.
  • Cuire pendant une vingtaine de minutes (quand le germe du quinoa sort c'est qu'il est cuit et quand le chou fleur est tendre si vous ne l'avez pas cuit avant à la vapeur.).

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Gratin de chou-fleur


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (775g)
Calories: 491Kcal
  • Glucides: 50.7g
  • Lipides: 18.2g
  • Gras sat.: 13.9g
  • Protéines: 21.2g
  • Fibres: 19g
  • Sucre: 27.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 20
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Cissou22, 10/01/2019

Recette alléchante mais quand même décevante... j'ai du rajouter du lait de coco et de l'eau car pas assez de liquide du coup le germe du quinoa n'est pas sorti !!! Dommage... je ferai la recette à nouveau car le mélange des ingrédients me plaît.

(1) (0) Signaler
liloucheri, 16/12/2018

Quelle est la quantité d'1 cube svp ou la quantité totale d'épinards ???MERCI

(0) (0) Signaler

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