Hot curry chou fleur-épinard-quinoa rouge

Ingrédients

• 1 petit chou fleur
• 5 cubes d'épinards surgelés
• 1 verre de quinoa rouge
• 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cm de gingembre frais râpé
• 1 oignon émincé
• 1 yaourt grec
• 25cl de lait de coco