Couper le choux-fleur en fleurettes et les plonger dans l'eau bouillante d'une cocotte avec le KubOr.
Cuire à couvert pendant 40 minutes.
Émincer finement l'oignon et le faire revenir jusqu'à transparence dans un filet d'huile. Ajouter le bouquet complet de coriandre ciselé.
Égoutter le choux-fleur et l'ajouter dans la sauteuse. Écraser les fleurettes à l'aide d'une fourchette et ajouter la pâte de curry jaune, le raz-el-hanout et le sel.
Mélanger soigneusement et poursuivre la cuisson ainsi pendant 5 minutes.
Enfin, ajouter la crème et attendre encore 5 minutes avant d'arrêter la cuisson.
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