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Galettes de chou-fleur et brocoli au curry

Plat
6 parts
10 min
15 min
facile
125 Kcal
Vos enfants ne veulent pas manger de légumes ? Ne vous en faites pas, nous avons plein de recettes "camouflage" hyper faciles à faire ;-) À commencer par ces galettes de chou-fleur et brocoli ! Légèrement croustillantes sur le dessus et aromatisées au curry, les papilles de vos petites têtes blondes se régaleront.
Il vous suffira de mélanger tous les ingrédients, de former des galettes à cuire à la poêle, et... à table ! On vous a détaillé toutes les étapes de préparation afin de vous accompagner comme il se doit dans votre cuisine :-) À vous de jouer !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 gr de chou-fleur

200 gr de brocoli

1 c. à café de sel

2 c. à café de curry

75 gr de maïzena

2 œufs

Huile d'olive (cuisson)

Préparation

  • Etape 1 - Galettes de chou-fleur et brocoli au curry
    Laver et couper le brocolis et le chou fleur pour ne garder que les bouquets puis faire cuire à la vapeur. Ils doivent être tendres.
  • Etape 2 - Galettes de chou-fleur et brocoli au curry
    Écraser les légumes pour former une purée.
  • Etape 3 - Galettes de chou-fleur et brocoli au curry
    Ajouter les œufs, la maïzena, le sel et le curry et mélanger.
  • Etape 4 - Galettes de chou-fleur et brocoli au curry
    Faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen. A l'aide de deux cuillères à soupe, former des galettes plates et les faire cuire 2 minutes environ sur chaque face.
  • Etape 5 - Galettes de chou-fleur et brocoli au curry
    Et voilà, c'est prêt !
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Anti-gaspillageAnti-gaspillage
Ptitchef.comPtitchef.com

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 134g
Calories: 125Kcal
  • Glucides: 14.2g
  • Lipides: 4.7g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Galettes de chou-fleur et brocoli au curry, photo 1Galettes de chou-fleur et brocoli au curry, photo 2Galettes de chou-fleur et brocoli au curry, photo 3Galettes de chou-fleur et brocoli au curry, photo 4Galettes de chou-fleur et brocoli au curry, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

jasir, 16/06/2019

Faitev ce jour , juste avec les broccolis , pas le reste et rajouté des pignons de pin , super bon recette à essayer !!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
JC, 13/06/2019

Bonne idée ... mais pourquoi cuire seulement les sommités pour ensuite les réduire en purée ? Faites les croquettes avec les pieds et branches de chou- brocolis et un gratin, par exemple, avec le reste ... NON !!! Ça évite le gaspillage alimentaire.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler

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