Ptitchef

Galettes de poisson coriandre et curry

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile
205 Kcal
Voilà des galettes très parfumées et moelleuses à servir en entrée avec une bonne salade verte.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de colin surgelé

1 pomme de terre pour purée

1 cuillère à soupe de coriandre hachée (surgelée)

1 à 2 cuillères à soupe de lait



chapelure

huile

sel et poivre

Préparation

  • Faire cuire la pomme de terre pelée à l'eau bouillante salée (ou en cuire plusieurs pour servir en purée avec les galettes). L'écraser à la fourchette.
  • Cuire le poisson à couvert au micro-ondes avec un peu d'eau dans le fond du plat.
    Mélanger poisson émietté, purée, coriandre, curry, sel et poivre.
  • Ajouter un peu de lait pour obtenir une consistance moelleuse, mais pas trop. Il faut que les galettes se tiennent à la cuisson.
    Goûter pour rectifier l'assaisonnement.
  • Former des galettes.
  • Les passer dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
    Les faire dorer à la poêle avec un peu d'huile quelques minutes sur chaque face.
    Servir avec une salade ou avec une purée de pommes de terre.
P Préparé maison !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 174g
Calories: 204Kcal
  • Glucides: 17.9g
  • Lipides: 4.9g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 19.7g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Galettes de poisson coriandre et curry, photo 1Galettes de poisson coriandre et curry, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc





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