Ptitchef

Darne de merlu au curry et à la coriandre.

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
270 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 darnes de merlu


20 cl de vin blanc

2 cuillères à soupe de curry

2 cuillères à soupe de crème fraîche

40 g de beurre

un bouquet de coriandre

sel

Préparation

  • Peler et émincer les oignons.
  • Dans une cocotte, faire fondre le beurre sans le laisser colorer.
  • Ajouter les oignons,les faire rissoler 2 minutes sans trop les faire dorer.
  • Ajouter les darnes de merlu, les saupoudrer de curry.
  • Mouiller avec le fumet de poisson, saler et poivrer.
  • Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  • Ajouter les feuilles de coriandre hachées et la crème fraîche.
  • Mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Laisser cuire encore 5 minutes.
  • Servir bien chaud avec du riz créole.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 200g
Calories: 270Kcal
  • Glucides: 5.9g
  • Lipides: 14.5g
  • Gras sat.: 8.6g
  • Protéines: 19.2g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

26/03/2013

Tres vite fait et super bon

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