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Vive les huîtres : Huîtres en cuillère au curry et à la coriandre.

Envie de préparer les huîtres autrement mais d'une manière simple et rapide pour des cuillères apéritives tellement succulent? Alors cette recette est la bonne pour vous.
Apéritif
8 parts
10 min
10 min
facile
49 Kcal

Ingrédients

8

Matériel

Coût estimé: 12.91 (1.61€/part)

Préparation

  • Ouvrir les huîtres et les rincer. Cela permet de virer l'eau pleine de bactéries contenues dans l'huître et les débris de coquilles aussi au passage.
  • De cette façon on génère une nouvelle eau pure qui a VRAIMENT le goût de l’huître.
  • Récupérer cette nouvelle eau et la mettre dans une casserole avec la chair des huîtres. Mettre sur le feu et porter à ébullition.
  • Compter 30 secondes à partir du frémissement. L'huître sera juste pochée pas cuite.
  • Récupérer l'eau et filtrer la. Mélanger à la crème (ne mettre qu'une partie de l'eau sinon cela risque d'être trop salé). Faire chauffer avec le curry et laisser réduire un peu.
  • Ajouter la coriandre ciselée (branches comprises) et garder une pluche par cuillère. Mettre les cuillères apéritives au four ou au micro-onde pour les chauffer.
  • Déposer une huître, napper de sauce et décorer d'une pluche. Servir chaud!

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (29g)
Calories: 49Kcal
  • Glucides: 1.9g
  • Lipides: 3.2g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Vive les huîtres : Huîtres en cuillère au curry et à la coriandre., photo 1
Vive les huîtres : Huîtres en cuillère au curry et à la coriandre., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Montagny Bourgogne, Blanc





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