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Shooter de crevettes au gingembre et à la citronnelle,mayonnaise césar

Entrée
6 parts
10 min
5 min
facile
365 Kcal
Une entrée de délice, la mayonnaise césar est extra!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 cuillères à soupe de vin blanc

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

1 cuillère à thé de poivre de cayenne

1/4 cuillère à thé de cardamome moulue

1/4 cuillère à thé de citronnelle râpée (ou 1 cuillère à thé de jus de citron)

12 crevettes de grosseur 16/20, équeutées


mayonnaise césar:

1 tasse de vrai mayonnaise hellmann's

1 cuillère à soupe de moutarde de dijon

1 cuillère à soupe de câpres finement hachées

1 filet d'anchois finement haché (ou 1/2 cuillère à thé de pâte d'anchois en tube)

2 cuillères à soupe de parmesan frais râpé

Préparation

  • Faire bouillir le vin dans une casserole avec le gingembre, le poivre de cayenne, la cardamome, la citronnelle.
  • Faire pocher les crevettes quelques minutes dans ce court-bouillon.
  • Enfiler les crevettes sur des brochettes de bambou de 4 pouces sur la longueur.
  • Préparer la mayonnaise en y mélangeant les ingrédients et verser également dans 12 verres à shooter, y déposer une brochette de crevette.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 110g
Calories: 365Kcal
  • Glucides: 2.7g
  • Lipides: 32.8g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 12.7g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge





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